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w66利来国际娱乐官网-冬至,6道家常菜学起来,简单又美味,每天一道,做菜再不用求人

2020-01-11 17:51:54

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冬至节气到了,在这个节气里天气寒冷,可以做哪些美味家常菜?不少朋友为此到处翻找食谱,所以今天就给大家推荐6道快手好做又好吃的家常菜,喜欢哪道就收藏起来,跟着来试试吧!

(在这个节气,在江苏一带已经开始有卖芦蒿了,今年冬至期间,芦蒿的一斤价格在6块钱左右,还是值得一吃的。这种蔬菜味道清香,无论是配菜还是直接素炒都很美味,做法也很简单快手。)

食材准备:芦蒿500克、小米辣3个、盐1茶匙、鸡精少许

烹饪方法:

1、将芦蒿根部老的部分择去,然后洗干净控水,

2、将芦蒿切成小段,小米辣切成小颗粒状备用,

3、热锅热油,倒入小米辣爆香,然后再放入芦蒿、盐、鸡精开大火爆炒2分钟即可盛出

小贴士:芦蒿在采摘的时候根部容易留有老的部分,所以食用之前,一定要择菜。另外烹饪时候,建议要大火快速翻炒,炒菜时间不宜太长。

(冬至时节,卖最火的蔬菜便是莴笋了。因为营养又美味,常是人们很爱挑选的蔬菜。我比较喜欢用它和豆皮搭配着炒,口感脆又色泽翠绿好看,看着就有食欲。)

食材准备:莴笋1棵、豆皮200克、小米辣3个、盐1茶匙、鸡精少许、葱1棵

烹饪方法:

1、豆皮用热开水泡3分钟,然后洗净切成小方块,

2、先将莴笋削掉根部,再削皮洗干净,

3、将莴笋对半切开后再切薄片,放入盐抓匀腌渍3分钟,挤去水分

4、热锅热油,倒入小米辣爆香,然后再倒入莴笋、豆皮、葱花、鸡精,开大火爆炒两三分钟即可关火装盘。

小贴士:莴笋也可以不用放盐腌渍,直接下锅爆炒后再加入盐。

(青蒜是冬季时令蔬菜,具有杀菌,提高免疫力作用,和红烧肉搭配着炒特别下饭。凑巧今天家里青蒜和蒜薹都不多了,两样凑到一块儿和红烧肉炒,味道还真不错呢!)

食材准备:猪肉200克、蒜薹200克、青蒜100克、盐1茶匙、生抽2茶匙、老抽2滴、鸡精少许

烹饪方法:

1、将猪肉切成块状,蒜薹和青蒜都切成小段,青蒜蒜叶和蒜白要分开放。

2、将猪肉除了几块肥肉之外,都加入淀粉、生抽、老抽抓匀腌渍3分钟。

3、炒锅烧热,先放入几块肥肉卤一卤,卤出猪油即可。

4、倒入腌渍好的猪肉,开大火爆炒3分钟,然后放入蒜薹、蒜白、盐、鸡精,爆炒3分钟。

5、快出锅的时候,再加入蒜叶继续爆炒1分钟,几块关火。

小贴士:猪肉不要先入锅翻炒,腌制一下会更容易炒熟,而且肉吃起来不发柴还很香。

那次逛农贸市场碰巧遇上卖那么便宜的参子,买回来腌一腌晒成小咸鱼干,吃的时候煎一煎就行,冬天有它特别方便。

食材准备:小参子600克、盐适量

烹饪方法:

1、将买回来的参子淘洗干净,然后再挤一挤,基础肚子里的肠子和排泄物,然后再洗一遍。

2、鱼倒入盆里,撒入一把盐,然后抓匀,腌渍2天。

3、放在外面晾晒2天,晒到7成干即可。

4、电饼铛预热后,加入一勺油,然后放入咸鱼干,煎好一面再煎另一面,直到两面都煎至金黄状即可食用。

小贴士:煎咸鱼干最好用电饼铛,既省油还不容易糊掉。

食材准备:蒜黄400克、豆干150克、盐1茶匙、鸡精少许、小米辣3个

烹饪方法:

1、将豆干切成条状,蒜黄切掉根部淘洗干净,然后切成小段备用,

2、热锅热油,先倒入辣椒、蒜黄,开大火爆炒1分钟,

3、然后放入豆干,继续翻炒2分钟,入味即可关火装盘。

小贴士:建议翻炒时间短一些,也可以先倒入豆干爆炒

食材准备:西葫芦1个、豆泡200克、辣椒3个、盐1茶匙、鸡精少许

烹饪方法:

1、先将西葫芦洗净然后切片,豆泡切成小块备用,

2、热锅热油,先倒入豆泡开大火翻炒1分钟,

3、再倒入西葫芦和辣椒继续翻炒2分钟,

4、炒至西葫芦微微发软,加入盐、鸡精、胡椒粉继续翻炒1分钟即可装盘。

小贴士:西葫芦容易出水,所以尽量不要提前放盐。

好了,这6道家常菜就给大家分享到这里,这些菜你做过哪一道?欢迎大家阅读,喜欢做菜,欢迎关注我,将给您分享更多的家常菜做法。

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